Главная
›
Новости
Источники белка для спортсменов
Опубликовано: 27.09.2017
Белок - существеннейший компонент питания человека. Без
достаточного количества белка наш организм просто не сможет
поддерживать свою жизнедеятельность. Особенно это касается спортсменов.
Ведь физические нагрузки усиливают естественный процесс распада и
перестройки мышечной ткани, а следовательно, увеличивается потребность
в "строительном материале" для мышечных клеток - аминокислотах.
Откуда берутся аминокислоты? Часть их организм синтезирует сам, но
для этого нужен источник азота, то есть белок. Другие же (незаменимые)
человеческий организм должен получать с пищей.
Опять же, для получения их используется пищевой белок.
Проблема источников пищевого белка особенно остро стоит в силовых
видах спорта, поскольку именно в них катаболизм (распад) мышц
проявляется наиболее сильно. Следовательно, чтобы не просто
поддерживать, а наращивать мускулатуру, увеличивать силу, выносливость,
спортсмен должен получать достаточно белка.
В этой серии статей я расскажу вам о том, какие продукты должны
входить в рацион спортсменов. Начну с наиболее обделенных вниманием -
растений. Зелень для массы
Да, в бобовых и крупах, которые для большинства культуристов
представляют собой прежде всего источник углеводов, также много белка
(см. табл. 1). Соя и фасоль по этому показателю перещеголяли даже мясо.
Недаром соевые продукты составляют основу рациона у народов Дальнего
Востока. Суп из чечевицы едва ли не питательнее мясного, да и не хуже
по вкусу. Из сои получаются продукты, имеющие вкус мяса, но не
содержащие ненасыщенных жиров и холестерина.