Казалось бы, довольно странно в XXI веке говорить о том, нужна или нет система автоматизации для такой продвинутой отрасли, как общепит. Тем не менее огромное количество предприятий продолжают вести учет, что называется, на коленке.

При этом рынок переполнен АСУ, схожими по своей функциональности. Это и понятно, ведь сам основной бизнес-процесс не менялся уже многие столетия. Вам нужно заманить к себе голодного человека, разместить его за столиком или барной стойкой, предоставить возможность выбрать блюда, взять заказ, отправить его на кухню, приготовить, передать гостю и в конце трапезы получить у него денежную компенсацию ваших трудов. Конечно есть еще и склад, инвентаризация, калькуляции, доставка, вынос, но основа – это обслуживание гостя в зале.

Как правило, сами системы автоматизации для ресторана требуют установки на сервер или размещения в облаке. Но большая часть блоков имеет и мобильные решения. Это статистика заказов, вы всегда можете узнать количество открытых столов и все движение денег. Трекер курьеров при наличии службы доставки. Замена бумажных меню электронными, которые не только гораздо удобнее для гостей, но и экономят ваши средства, так как их не надо постоянно перепечатывать. Модули официантов, чтобы они не пытались все запомнить, а сам заказ мгновенно поступал на кухню. Службы отслеживания видеокамер, установленных в ресторане. И конечно же, всевозможные мобильные приложения для анализа многочисленных статистических данных, чтобы, даже сидя на пляже, вы были полностью в курсе, что происходит с вашим бизнесом.
Игроки рынка

Именно тем, насколько просто и удобно пользоваться всеми модулями и отличаются между собой системы автоматизации. А их, повторимся, довольно много. Guscom, IIKO, Tillypad, R-Keeper и так далее, вплоть до экзотической Скатерти-самобранки.

Лидерами рынка являются R-Keeper, а также уверенно догоняющая ее в последнее время IIKO. По своим возможностям они очень схожи. Вы найдете массу сторонников у обеих систем. В лагере приверженцев каждой из них есть очень серьезные сетевые игроки. Но одно принципиальное различие у них есть.

Если вас не устраивает довольно мощная стандартная функциональность АСУ, вы можете обратиться к сторонним разработчикам или привлечь своих специалистов и написать недостающий вам модуль. Если все сделано правильно, IIKO утвердит ваше приложение и, после недлительных настроек, получите такой желанный вами модуль. Например, механизм распределения заказов между поварами службы доставки по вашему личному алгоритму. Ведь специфика каждого конкретного предприятия – это и есть его конкурентное преимущество.

В случае с R-Keeper, все несколько иначе. Свой модуль вам разработать не дадут. Вы отправите ТЗ в техническую службу компании, а дальше все зависит от того, насколько обозначенная проблема важна для основных пользователей данной системы. Если это серьезно упростит им жизнь, доработка будет сделана, в противоположном случае… Нет, она может быть реализована, вопрос готовы ли вы ждать месяцы, а то и годы.
Выбор

Здесь все просто. Внимательно изучаем функциональность каждой АСУ. Если ее стандартная комплектация перекрывает все операции нашего бизнес-процесса, смотрим, с какой нам удобнее работать. Вероятность найти полностью готовое решение необычайно высока. Но если вы постоянно оптимизируете уникальные разработки, поговорите заранее с разработчиками, кто из них пойдет вам навстречу в вопросах их автоматизации и создания отдельного мобильного приложения.